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배추농사가 망했고.. 배추가격이 상당히 뛰어버린 관계로..
올해 김장은 평년의 1/4 에서 1/5 수준인 60포기만 하기로 잠정 결정...
동네 하나로 마트에서 구입한 배추들을.
반으로 가르고...
소금을 뿌리고..
물까지 채워서...
완벽하게 죽이는 작업을....
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60포기도 적지 않은 양인데..
매년 보아오던 양이 있으니.. 참으로 단촐해 보인다...
총각김치용 무도 소금물에 죽이고...
무채및 깍두기, 석박지용 무도 깨끗하게 세척...
...
일다 주재료 준비는 끝났다.
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